西兰花香菇三文鱼沙拉 帮助降血糖

　　怎样才能让血糖浓度得以控制？这个问题很多朋友问起。其实最重要的方法就是减少精白米、精白面所做成的各种食品的摄入，远离甜食、甜饮料，减少食物中总的淀粉量。

　　推荐食谱

　　西兰花香菇三文鱼沙拉

　　材料

　　新鲜三文鱼、西兰花、圆生菜各50克，鲜香菇2个，生蛋黄1/2个，香菜碎1汤匙，月见草油10克，水果醋1茶匙，盐、生抽各适量

　　做法

　　1、将三文鱼洗净切丁，西兰花洗净焯过，取顶端绿色部分掰成小块，将香菇焯后切丁，圆生菜洗净撕成小块。

　　2、取沙拉碗，放入水果醋，加入1汤匙水、月见草油、香菜碎、蛋黄搅拌均匀，加入少许盐、生抽，拌匀成调味汁。

　　3、将生菜、香菇、西兰花放入沙拉碗中，加入调味汁搅匀，放入三文鱼丁拌匀即可。

功效

三文鱼和月见草油富含w-3脂肪酸，香菇和西兰花含有抗癌物质。不经高温加热可以充分保护有益脂肪酸和抗癌物质。月见草油也可以用紫苏籽油、亚麻籽油等其他富含w-3脂肪酸的食用油来替代。