2016-08-31 10:31:00
三文鱼是我们比较熟悉的一种鱼类，这种鱼非常受人们所青睐，喜欢吃三文鱼的人非常多，而且对于三文鱼的吃法也是五花八门的，那么三文鱼如何食用最佳呢?接下来将为大家做出相关的介绍。
三文鱼是比较高端的鱼类，被评为世界上最健康的鱼类，如果有一整条的三文鱼，人们恨不得连鱼骨都不放过。因为，三文鱼全身都是美味，不同的部位有着不同的吃法。和其他鱼一样，三文鱼也分为腹部、肚腩、背部、鱼尾、鱼头、鱼皮、鱼骨。
三文鱼各个部位的吃法详解：
一、肚腩和腹部
这两个部位最适合的还是吃刺身，特别是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，味道也是非常鲜美的，对于部分女性来说，可能会觉得太肥。因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高。
腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但是一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。
二、背部
很多日料店，厨师会将腹部与背部搭配着来做刺身，所以背部也不知不觉的被生吃了。其实背部比较适合做熟了吃。做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟了淋上柠檬汁就可以了。
三文鱼跟牛排一样，可以根据自己喜欢的口味选择不同的熟度。但是，烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。
另外，千万不要用清水煮三文鱼，那样会使三文鱼损失大部分香味。如果非要水煮，应该在水中适量的加入一些柠檬或大蒜。
三、鱼尾
三文鱼尾部最合适的做法是做寿司或者烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉，没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，做刺身的话颜色也不好看，跟寿司饭结合的话，可以一定程度上掩盖这些缺点。
另外就是烤三文鱼尾。与煎三文鱼类似，先用盐和黑胡椒腌渍一下，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，把鱼尾放入烤箱烤20分钟即可食用了。
四、鱼头
鱼头是不适合生吃的，而它最完美的处理方法是用来炖汤。
三文鱼头炖豆腐
材料：准备三文鱼头、豆腐、豆浆、生姜及调味品。
做法：
1、鱼头要放到流水下冲洗干净，要多冲一会儿，并把鱼腮剪干净，这样炖出来的鱼汤才不会有腥味;
2、煎锅倒少许油，用姜片把油抹匀，鱼头正面朝上，开中小火煎8-10分钟;
3、另取一只汤锅，装满冷水，放入姜块和黄酒，放入煎好的鱼头，大火煮开后盖锅盖，中火继续煮45分钟;
4、45分钟后加盐，并放入豆腐;
5、大火煮豆腐10分钟，然后倒入一杯豆浆，文火煮开就好。
以上就是关于三文鱼的一些吃法介绍，希望通过介绍能够给各位在吃三文鱼的时候提供一些参考，该平时生活中，食用三文鱼一定要正确合理地进行，而且对于三文鱼的选择一定要选优质的，新鲜的才行。