日本清酒的介绍和分类

　　清酒是日本的一种很常见的酒类之一，现在很多的中国人也喜欢上了这样的一种酒类，它的口感清甜，而且营养物质多，不像中国的白酒很烈，其实日本清酒的好处有很多，而且含有的各种营养物质对于人体也是有益的，来看看吧。

　　日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒的饮用比较广泛，越来越多的人选择了这样的一款酒，不仅口感好，而且营养物质也是很丰富的呢。

　　日本清酒简介

　　日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。日本清酒含有的氨基酸和矿物质丰富，而且还可以有促进代谢的作用，可以起到活血化瘀的作用，同时也可以提高体质。

　　清酒的分类

　　清酒一般根据酿制方法不同分为四种：

　　1、纯米酒：不添加食用酒精，纯粹用大米酿制的清酒。

　　2、本酿酒：在米酒中加入少量蒸馏酒。

　　3、吟酿酒：是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。

　　4、大吟酿酒：是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。

　　日本清酒的介绍以及它的分类你了解了吧，可以根据自己的喜好来选择哦，日本清酒可以有补充丰富氨基酸和矿物质的作用，对于促进新陈代谢有好处，而且还可以有活血化瘀的效果呢，大家可以试试这样的保健饮品哦。