2016-11-26 14:17:00
清酒是很多酒类中比较有名的一种，很多人都非常喜欢喝清酒，清酒喝起来比较纯正，少量的喝一些清酒是有保健作用的，酒的种类也是有很多的，那么如何品出清酒的品质呢？很多朋友都有这样的疑惑，接下来，将为大家讲解关于品清酒的一些方法，希望能帮助到各位。
普通酒质的清酒，只要保存良好、没有变质、色呈清亮透明，就都能维持住一定的香气与口感。但若是等级较高的酒种，其品鉴方式就像高级洋酒一样，也有辨别好酒的诀窍及方法，其方法不外三个步骤：
1、眼观：从外观来辨别清酒的好坏是常见方法，观察酒液的色泽与色调是否纯净透明，若是有杂质或颜色偏黄甚至呈褐色，则表示酒已经变质或是劣质酒。在日本品鉴清酒时，会用一种在杯底画着螺旋状线条的〔蛇眼杯〕来观察清酒的清澈度，算是一种比较专业的品酒杯。
2、鼻闻：清酒散发出的气味也可以辨别好坏，清酒最忌讳的是过熟的陈香或其它容器所逸散出的杂味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鉴清酒所使用的杯器与葡萄酒一样，需特别注意温度的影响与材质的特性，这样才能闻到清酒的独特清香。
3、口尝：在口中含3~5毫升的清酒，然后让酒在舌面上翻滚，使其充分均匀的遍布舌面来进行品味，同时闻酒杯中的酒香，让口中的酒与鼻闻的酒香融合在一起，吐出之后再仔细品尝口中的余味，若是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺的酒，就是优质的好酒，这种方法是比较直接有效的品酒方式。
以上所介绍的这几种方法可以帮助到大家品出优质的清酒，在平时生活中适量的喝一些清酒，对于身体健康是没有坏处的，反而会有利，但是如果过量的喝清酒的话，就会造成不良的后果发生的，会伤及到自己的脾胃，所以平时喝清酒一定要适量，不可过量。