2017-12-06 17:33:13
猪肚的营养是很丰富的，喜欢吃猪肚的人也有很多，用猪肚可以做成很多的特色美味食谱，不仅能够让人们享受到很多猪肚的美味佳肴，而且对于健康的帮助也是非常多的。下面将为大家推荐两道用猪肚做成的特色美味食谱，希望能给那些喜欢吃猪肚的朋友提供一些有效的参考和帮助！
酸笋炒猪肚
材料：准备一百克酸笋，一斤熟猪肚，五克盐，五克生抽，五克白糖，五克老抽，十克蒜蓉，六个指天椒。
做法：
1、先把准备好的酸笋清洗干净后切片。
2、在锅里放入适量的油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
3、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
4、用大火翻匀即可快速出锅食用。
功效：酸笋炒猪肚味道鲜美，可以调理脾胃，对于食欲不振的情况有很好的改善作用，能够提高食欲。
姜汁肚片
材料：准备一个猪肚、五片姜、蒜一个、葱一节、十粒花椒、二十克粗盐、二十毫升白醋、五克白胡椒粉、五克盐、十五克姜末、两克酱油、味精一克、十五克醋、五克芝麻香油、五十克猪肚原汤（冷）。
做法：
1、先把备好的猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。
2、把猪肚洗净放进冷水锅里煮。
3、等开水烧开后，将其煮至猪肚表面凝固，无粘液。
4、把煮好的猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。
5、重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮半小时，关火，锅不用移动放在炉上至凉。
6、取半斤猪肚斜切成片摆盘。
7、把准备好的调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可食用。
功效：姜汁肚片味道清香，可以改善人的食欲，健胃消食，非常适合患有肠胃炎的病人服用，具有一定的辅助治疗效果。
将猪肚做成这两道美味佳肴来进行享用的话，是非常不错的选择。不仅味道上面非常的美味，而且在营养价值方面也是非常称赞的，这两道猪肚的美味佳肴可以有效改善自己的体质，能够滋补强身，尤其是养胃的效果非常好，对于胃不好的人，可以经常制作这两道猪肚的食谱来进行食用。