2018-06-02 05:35:20
热干面属于中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。热干面有许多种吃法也有许多种做法，以油，盐，芝麻酱，沙拉油，香油，细香葱，生抽等为辅助材料。热干面的色泽黄而油润，热干面的味道鲜美，因其热量之高所以也能当成主食，受到男女老少的喜爱。热干面是武汉人的传统小吃，对于武汉人来讲，他们对热干面的感情无需用言语来描述。那么你了解热干面吗?热干面的吃法做法，营养价值你知道吗?
热干面是中国的十大面条之一，起源于湖北武汉，是武汉最出名的小吃之一。对于许多外地人来说，一提到武汉最先想到的就是热干面。那么热干面究竟是什么呢?热干面既不是凉面又不是汤面，热干面是面条煮熟后先过一遍冷水，在过一遍热油，然后淋上醋，辣椒油等配菜做成的美食。热干面的面条爽滑且劲道，咬起来有嚼劲，是武汉人最喜爱的小吃之一。
热干面的做法大同小异，但不同人有不同的口味，自然吃法也不同。懂得吃热干面的人都知道热干面三分靠调味七分靠搅拌。首先是调味方面，热干面可以用醋辣椒油等调成配料，也可以用五香酱，芝麻酱，香油等调味品来调味。其次是搅拌的部分，如何搅拌才能够将热干面和调味品充分的融合在一起呢?可以将两根筷子并拢插入碗的底部左右搅拌，或者左右手各持一根筷子从两个方向同时搅拌，以此使调味品充分的遍布热干面的各个角落。
1.热干面的主要原料是面条，而面条富含碳水化合物，是组成人体组织细胞的重要成分，且面条含有大量的热量，能够提供给身体充足的能量。因此适当吃热干面可以提供人进行活动所需的热量，维持人体的新陈代谢。
2.热干面中富含铜元素，铜元素是人体健康成长所不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3.热干面能够满足人体的肌饿感，提供人体活动所需能量。在饥饿的时候来一碗热干面，能够给人带来饱腹感，从而进行正常的生命活动。
4.热干面能够帮助肝脏解毒。热干面中含有的微量元素能够促进肝脏的排毒功能，从而清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。并且能够增加免疫细胞的活性，进而消除体内的有害物质。
5.热干面吃起来具有补充能力与提高免疫力的作用，它能够维持免疫机能，同时还有解毒的功效，当肝脏中毒或者是体内虚弱的时候可以吃一些热干面。
武汉热干面有许多种做法，例如将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。所以热干面一般是用开水煮后再加入调味品或者开水煮后过一下冷水在进行搅拌，但是不同地区的人们有不同的习惯，有的地方习惯直接用热水煮面条在加调料，有的地方则喜欢用冷水加热煮面，所以并不用纠结于热干面应该用冷水煮还是热水煮。
热干面适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。热干面能够提供大量热量可以有效补充人体活动所需能量，且热干面中的芝麻酱富含钙和蛋白质，能够给人体补充营养，特别是长久处于虚弱状态的人可以通过吃热干面来补充营养和能量，且热干面口味众多所以也不会出现吃腻的情况，但要注意的是体制是容易上火的人应该少吃热干面。
孕妇能适当的吃热干面，但不能吃多。一方面来说，热干面本质上是面条的一种。而面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是人体生命活动所必需的。且面条易于消化吸收，有改善贫血、增强人体免疫力、平衡人体营养吸收等功效。所以孕妇吃面条既能补充体力，又能吸收当中的营养。如果孕妇常年患有贫血，多吃面条还能补充血液，增强孕妇的免疫力。其中有的热干面还会拌上香油、芝麻酱等配料，芝麻中富含丰富的维生素E，可帮助孕妇防治孕期皮肤变差的问题，芝麻油还有润肠通便的作用，孕妇吃些可预防便秘。但是另一方面来说孕妇吃热干面需注意的是不能多吃热干面，且吃的时间也要多加注意。孕妇最好中午吃热干面，晚上吃不利于消化吸收。孕妇在吃热干面的时候也要避免加入辣椒，豆角等酸辣的食物，避免影响胎儿发育。
每种食物都有不同的酸碱性，有的食物如酸菜，酸菜是由乳酸杆菌发酵而来，乳酸杆菌产生大量乳酸从而造成酸菜为酸性，有的食物则是碱性的，比如说潘茄，虽然番茄吃起来是酸的但其实它是碱性蔬菜，所以说一般的食物是酸性还是碱性不能够靠人类的味觉来分辨，是要通过食物经人体吸收消化后代谢产生的无机盐是酸性碱性来判断，其中热干面是由面条做成的，而面条是碱性的所以热干面也是碱性的。科学表明人体也是碱性的，所以吃热干面还是有利于身体健康的。