鸡肝如何清洗

　　鸡肝是大家都爱吃的一种食物，在平时我们经常吃鸡肝可以帮助养生，特别是可以通过吃鸡肝来帮助我们滋补的，对我们健康还是非常有帮助的，不过吃鸡肝的时候也会有一定的注意事项，特别要清洗好鸡肝才行，一起看看鸡肝的具体情况。

　　鸡肝是非常好的一种食物，我们选择吃鸡肝可以帮助养生，不过吃鸡肝的时候要先清洗好才行，实际上鸡肝的清洗其实很简单，首先我们可以试试把盐和食醋混合后，漂清即可。当然这样的效果可能不会太好，没有办法彻底的清除鸡肝的腥味，这时候我们可以多费点时间，用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质，这样清洗鸡肝会更好。还有一个方法，首先我们要用手摘去附在肝叶上的胆。然后我们选择用刀割去肝叶上的胆色肝，最后我们再把肝放在清水盆里，左手托起，右手轻轻地泼水漂洗，转白色为止。切忌用水冲洗，防止肝破碎。

　　同时大家吃鸡肝的时候还要注意方法才行，首先大家吃鸡肝的时候是应该避免搭配海鲜食物的，主要是人体在消化吸收或代谢过程中，同时还会进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，但是如果说我们把维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。所以说大家在吃鸡肝的时候就要注意，是应该避免搭配吃海鲜食物的。

　　鸡肝是非常不错的一种食物，我们在平时经常吃鸡肝是可以帮助养生的，但是大家吃鸡肝的时候也会有一定的注意事项存在，同时大家在吃鸡肝的时候还应该注意清洗好，这样才能更好的吃鸡肝，所以大家对鸡肝要有所了解，这样吃鸡肝才健康。