夏季饮食 香菇油菜 降脂排毒

　　夏季气候炎热，是体力消耗最大的季节。人在高温环境中生活和工作，生理功能和营养代谢都会受到很大的影响，对维生素、蛋白质、水、无机盐等的需求量必然会增加，需要及时补充。夏天的热其实是在孕育秋天的果实，所以说，夏季养生养的是“长”。

　　重点补充的营养素

　　维生素C：抵抗暑热，还能防晒。

　　钾：补充体内所失盐分。

　　生物碱：消暑清热、促进血液循环。

　　夏季饮食养生原则

　　1、宜适量吃些苦味食物，可消暑清热、清心除烦、醒脑提神、还可以增进食欲、健脾利胃。

　　2、饮食宜温、熟、软。

　　3、夏季出汗多，体内丧失的盐分就比较多，要多吃些咸味的食物来补充体内所失的盐分。

　　4、可适当吃些蒜和醋，这样既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。

　　5、忌吃黏硬不易消化的食物，否则会损害脾脏。

　　6、不可过食冷饮和冰淇淋。

　　推荐食谱

　　香菇油菜——降脂排毒

　　材料

　　油菜200克，香菇50克，白糖8克，酱油、水淀粉各5克，盐4克

　　做法

　　1、油菜洗净；香菇用温水泡发，洗净，去蒂，挤干，整个菇面上切花刀。

　　2、锅置火上，倒油烧热。放入香菇翻炒，加点酱油翻炒至熟。

　　3、加白糖、油菜翻炒至熟，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。