2020-07-09 11:03:08
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鲅鱼。它里面有很多矿物质和钙元素，保健效果很好。一些贫血或身体虚弱的人吃，可以很好缓解这种症状。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。对肠胃也很好，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。跟着来看看。
它已经有很久的历史了，在唐朝的时候就已经有了，是我国很传统，很有特色的一道小吃。一般北方过年时，很多人都喜欢做来吃。它的做法有很多，下面一种就非常美味，有很多汁。做之前，要准备好材料，适量的鲅鱼、韭菜、饺子皮，辅料白糖、料酒、鸡蛋、花生油等。然后将鲅鱼洗干净，把它的内脏和鳞片都去掉。把鱼头去掉，鱼肉切成片，从它的尾部开始切，切完一面，翻到另外一面。所有都切下来后，剁碎，放在一个干净的碗里，打入一个鸡蛋，加点白糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。要顺时针，加点清水进去，口感会更好，更爽滑。
当变浓稠的时候，加点盐进去，搅拌均匀，再加些花生油。然后把韭菜洗干净，切小剁碎，它的根可以不要。然后放入鱼肉里，搅拌均匀。就可以放入饺子皮里包了，包成自己喜欢的形状，封口。放适量的水进锅里，煮开之后，把饺子放进去，再加些清水，这样2~3次。当饺子变透明，就代表它熟了，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做时，最好买一些新鲜的鲅鱼，味道会更好。也可以加些猪肉进去一起做来吃，但不要买那些太瘦的，也不要太肥的。肥瘦要均匀，把它切小剁碎后，再放入鱼肉里，汁会更多，口感更好，营养也会更丰富。
它对身体很好，有很多好处。里面有很多营养成分，远远多于其他的鱼。蛋白质也很多，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。一些老人吃，能预防骨质疏松的症状，骨髓也会更好，更强壮。还有很多维生素，对皮肤很好，经常吃，会变得更白、更光滑。对眼睛也很好，能预防近视。一些有哮喘病、体质弱的人吃，可以缓解这种症状。一些贫血的人吃，皮肤会更好，衰老的速度也会更慢，更少皱纹。
一般不是很难。做之前，先将鲅鱼洗干净，去掉它的骨头、鱼刺。然后切成片状剁碎，放入一个干净的碗里。再把五花肉切小剁碎，剁的时候，不要太用力，然后和鱼肉一起搅拌均匀，最好顺时针。在拌的过程中，加点盐、花椒水，不要一次加太多，要均匀地加。再把韭菜切小剁碎，加点生姜、葱花、鸡蛋搅拌均匀，口感很好，很爽滑。
它的吃法有很多，炒是很美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的鲅鱼，调料番茄酱、料酒、酱油、姜、蒜等。然后把所有材料洗干净，把鱼的鳞片和内脏都拿出来，用水洗一下，要多洗几遍。然后放些料酒去腌，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。腌15分钟，放油进锅里，八成热的时候，把鱼放进去，当它一面变金黄色的时候，翻到另外一面。把番茄去皮，切成丁，放入锅里，翻炒均匀，加入适量的水，水不要太少，要没过鱼。加点生抽、番茄酱等调料进去，盖上盖子，煮30分钟，熟了后，用大火收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。
韩国辣椒鲅鱼也很好吃，这种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鲅鱼，调料韩国辣椒酱、酱油、白糖、料酒等。然后把鱼洗干净，放在一个干净的碗里。再把调料放到另外一个碗里，要没有水的，搅拌均匀，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把姜片放进去，有香味出来时，放入鲅鱼，当变得有点焦黄，半熟后，加点生抽、酱油、葱、热水等，盖上盖子，煮15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。
上面就是关于鲅鱼饺子的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，味道很好，做法也不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。如果不会，也可以去网上找一些视频跟着做。搭配其它东西一起吃，比如土豆等，营养更丰富，更容易被吸收。