2020-08-10 13:34:54
竹笋的口感是非常鲜美的，比较适合清炒或者煲汤食用，那么大家有吃过酸笋吗?酸笋是将竹笋特殊制作以后而成的。因为自带一些酸味，因此在烹饪的时候，也是会给菜品带来独特的味道，那么酸笋怎么做才好吃呢?跟着来看看。
材料：酸笋、饺子皮、豆角、生粉、蚝油、食用油、红油、卤水、辣条。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将新鲜的豆角清洗干净以后，放入到沸水中掉一下，一般煮2-3分钟以后，就可以取出沥干水分了。
3.将酸笋和辣椒以及豆角切成丁以后备用。
4.将切好的酸笋丁、豆角丁和辣条丁放入到盆中，再加入适量的生粉、蚝油、花生油完全的搅拌均匀。
5.取出饺子皮以后，将馅料放入到饺子皮上，然后包成饺子就可以了。
6.将包好的饺子放在沸水中大火蒸熟以后，就可以取出食用了。
7.饺子的蘸料准备起来也是非常简单的，碗中加入适量的红油、卤水以及葱花搅拌均匀以后，直接蘸食饺子就可以了。
整体上来说，酸笋的营养价值还是比较高的，其中富含人体所需的多种营养物质，比如植物蛋白、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素、矿物质元素以及丰富的氨基酸成分。这类物质对于人体还是很有帮助的。但是酸笋毕竟还是属于腌制品，建议大家不要食用太多。
1.开胃健脾：在酸笋成分中有着一定的乳酸菌成分，这是一种有着可以促进食欲效果的食物，同时还可以帮助促进胃肠道内蛋白质的分解，因此是一款非常不错的可以开胃健脾的食物。
2.降三高：从糖分上来说，酸笋的含糖量还是比较低的，再加上钾含量比较高，因此是一款有助于降低血压的食物。
3.润肠通便：酸笋成分中的植物纤维和水分含量还是比较大的，这些植物纤维在促进胃肠蠕动的方面有着非常不错的效果，尤其是在帮助治疗便秘，预防结肠癌方面效果尤其明显。
4.排毒保健：酸笋具有可以排毒保健的作用，主要是因为成分内含有的膳食纤维含量比较高，这些膳食纤维可以有效的帮助降低血液中的胆固醇的含量，同时还可以帮助排出胃肠道内的有害毒素。
5.瘦身减肥：酸笋并不具备很高的热量，即便是减肥人群食用以后，也不会出现肥胖的情况。再加上酸笋中还有着丰富的纤维成分，可以帮助吸收胃肠道内的油脂，起到帮助减肥的效果。
6.美容护肤：酸笋中含有人体所需的多种营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质成分，这些成分在保持皮肤细胞中有足够多的水分的同时，还可以有效的促进血液正常的进行微循环，因此在美容护肤上也是有着非常不错的效果的。
材料：竹笋、密封坛、凉白开。
做法：1.将新鲜的竹笋剥干净以后，再清洗一下，然后切成细条以后晾干。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开，将竹笋放入到锅内大火煮开，然后取出晾凉。
3.将准备好的竹笋放入到坛子中，加入适量的白开水以及少量的食盐以后进行密封。
4.然后放在阴凉的地方腌制大约15-20以后就可以食用了。
5.因为酸笋也是属于腌制品，如果食用的太早，会因为甲硝酸盐过高，对身体造成不利的情况。
酸笋炒面
材料：面条、鸡蛋、春笋、香菇、火腿肠、葱、酱油、黑胡椒、盐、辣椒酱。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将酸笋切成细长条以后备用。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的面条放入到锅内煮开。取出以后用冷水过凉。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱花放入到锅内炒香。
5.然后加入笋、火腿和香菇炒香。
6.再加入适量的盐、酱油和黑胡椒继续炒香。
7.这个时候加入一个鸡蛋将鸡蛋炒散以后，加入准备好的面条和酱油继续翻炒。
8.最后加入适量的辣椒酱炒匀后就可以取出食用了。
上文中已经详细的为大家介绍了关于酸笋的一些烹饪方法，喜欢的小伙伴可以在空闲的时间简单的制作，会带领大家到享受另外一种口感的哦，但是酸笋的腌制时间还是比较久的，千万不要提前食用哦。希望上文中的介绍对大家有所帮助。