2020-07-25 11:22:05
很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鸡翅。它是一种人气很高、很受欢迎，做法也很简单的美食。不管是平时还是过节，很多人都爱做来吃。它的做法有很多，每一种都很美味，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。跟着来看看。
做之前，要准备好材料，适量的鸡翅、啤酒，调料老抽、生抽、花生油等。将鸡翅洗干净，在它的表面划几刀，放在开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。然后加点生抽、老抽、花生油、啤酒进去，腌15分钟。再放油进锅里，八成热的时候，把鸡翅放进去，加入适量的水，煮开沸腾，快干的时候，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
在做时候，如果不喜欢吃味道太重，可以少放一些酱油等。在做时，要注意，一般生抽、老抽的比例是1:1，花生油不要太多，半勺就可以了。否则，会很油腻，容易影响它的口感。在做的时候，一定要用大火，翻炒均匀，这样做出来的鸡翅，味道会更好，更有劲道。
还有另外一种做法也很好吃。做之前，也要准备好材料，适量的鸡翅，调料生抽、白糖、料酒、辅料蜂蜜、葱、姜、蒜等。把鸡翅洗干净，在它的两面划几刀，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。把姜片剁碎，放进去，加点料酒，搅拌均匀，腌30分钟。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸡翅放进去，加点酱油，炒均匀，大概三分钟。再加点白糖、水进去，大火煮开后转小火，煮10分钟。加点蜂蜜，会更有光泽，提色效果很好。熟了后，用大火收汁，撒些葱花，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做时候，可以放些酱油进去，外表会更好看，也会更入味。
在腌的时候，如果想去掉它的腥味，口感更好，可以加一些酒进去，比如白酒或花雕酒等等都行。但不要太多，适量就可以了，一般500克的鸡翅，大概一勺，否则会影响它的口感。在腌的时候，最好不要买那些比较大的鸡翅，吃起来很油腻。一般买那些大小适中的，会更有嚼劲，口感也更好。
在腌时，也可以加点黄酒进去，代替白酒或料酒，但不要太多，适量就可以了。能去掉鸡翅的很多腥味，味道会更好。或加点可乐进去，也很香。在做的时候，要注意，如果有白糖或盐，就不需要再放酱油了，会很咸，味道很重，影响它的口感。而且白糖是甜的，热量很高，吃多了，容易长胖。
在腌的时候，加些蜂蜜进去，味道更好。但要抹开，两面都要涂抹均匀。可以用牙签去戳一些孔，戳大一些，会更入味，让酱汁更好渗透在里面，口感更好。撒些芝麻进去，也更好吃，营养更丰富，更容易被吸收。腌好后，最放在阴凉或通风的地方。
要具体情况具体分析，如果很大，要腌久一些，如果很小，时间可以短一些。一些大小适中的鸡翅，大概腌10个小时以上比较好。在腌的时候，可以放在冰箱里保存，味道会更好。如果一些比较小的鸡翅，腌制4~5个小时就行了，加点酱油和料酒进去，会更入味，口感更好。
它有很多好处，对身体很好。里面的胶原蛋白很多，经常吃，皮肤会更好，变得更光滑、更细腻。 矿物质也很多，常吃，体质会更好，更健康。还能给人补充很多能量，让人的做事效率更高。对脾胃也很好，很容易消化，被吸收。它热量也很低，保健效果很好。就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。也很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。但在吃的时候，要注意，不要搭配菊花一起吃。也不要和一些温性的东西一起吃，比如兔肉，它们是相克的;吃了，很容易拉肚子，严重的，还会中毒。
上面就是关于鸡翅的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的脂肪很少，一些肥胖的人吃，会更苗条，更快瘦下来。它的吃法也很多，炒、炸等等都可以。搭配其它东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。