2017-03-20 10:05:00
我们很多人都也是喜欢在做饭之后吃剩下的锅粑，锅粑也是非常的好吃的，这类食物的营养价值也是非常的高的，我们在选择吃锅粑的时候也是要对它的制作的方法进行了解，这样我们就是知道了如何制作最佳，下面就是为大家介绍锅粑的制作的方法。
油炸锅粑
材料
糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克
做法
1.将糯米泡水四个小时
2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉，葱白
3.搅拌均匀
4.先在模具上涂些热油。平平地放一层米
5.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可
6.然后把模具放油中炸
7.炸至金黄色取出
8.汉堡模上涂上热油。(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅粑炸好后，就会自动和模具分离了。)
9.用小勺子将米粒抹平
10.抹平后的样子
11.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉
12.炸至金黄色，用夹子将模具取出来
13.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下
14.锅粑就出来拉
15.看这么多锅粑，最后炸好后的油这么多
锅粑性味甘、淡，平。我们吃是可以很好的帮助我们的肠胃蠕动的，有助于消化。
番茄虾仁锅粑
材料
虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙(30g)，番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片
做法
1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。
2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
3、吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片(只要略略压实保证煎炸的时候不散就好)，每个锅粑最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中(这样方便成熟)。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅粑。
4、迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉(剩下的淀粉制成水淀粉)勾芡出锅，浇到炸好的锅粑上即可。
可以很好的补充钙质，还有一些维生素和微量元素，对于缺钙和肠胃不好的人来说是滋补的佳品，我们可以多进行一些尝试。
今天我们就是为大家简单的介绍这两种锅粑的制作的方法，大家也是觉得非常的简单吧，其实在我们的生活中很多美味的美食都是非常容易做的，只要我们用心去学习就是可以了，锅粑不仅是美味，而且也是有很高的营养价值的，吃货要赶紧的行动起来。