2017-05-08 16:01:00
白笋在制作的方法上是有很多的，我们在制作白笋的时候也是要注意食材的搭配，这样我们做出来的食物也是会更加的可口的，凉拌白笋就是我们很多人夏季的喜爱，而且做法简单，功效显著，我们食用是可以很好的去热解暑的，下面我们就是来看看这道菜的详细的做法吧。
凉拌白笋的制作方法
1、将带泥的野生白笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将白笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀;
2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用;
3、将控水后的白笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可;
食用须知：
热量：101.3大卡、钾：1978.7毫克、钠：577.7毫克、磷：340.4毫克、钙：51.6毫克、维生素C：25毫克、镁：20.6毫克。
我们经常食用凉拌白笋是可以利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的，对心脏病、肾脏病、神经衰弱都有不错的改善功效的。
以上就是为大家介绍的关于对凉拌白笋的做法的详细的介绍，我们也是可以很好的按照上面的方法进行制作，做法简单，我们是可以很好的制作出来的，但是我们在食用的时候也是要很好的注意的，我们食用要适量，因为白笋消化是比较的慢的。