2013-04-02 16:09:19
人人都知道紫色的番薯就是紫薯，它不仅仅只是用作于食材，也是保健之佳品。尤其在生活中比较常见的紫薯粥以及紫薯饼，更是不少人的钟爱食物，它不仅制作简单，并且其功效是更胜一筹。相信不少人已经按捺不住，想要了解如何制作紫薯粥了。
在中医学界紫薯已被当做一种重要的保健食材，并具有抗癌物质以及抗炎功效，因此深受广大人群的喜食。而紫薯粥能保留其效果，并且更让人容易消化，在制作紫薯粥的时候，还需要注意小细节，一步一步慢慢来，才能将紫薯粥做的更加美味。
首先把紫薯洗干净以后，再去掉表面的皮，然后切成小丁，这样能使紫薯尽快煮熟。同时还要将米洗干净，并且泡上半个小时。
然后将紫薯以及米一起放入锅内煮，等到紫薯逐渐化开粘稠即可，但是需要注意的是，在煮的过程中，需要适当搅拌几下，以免与锅底粘住。
最后紫薯粥已经完成，但切勿心急马上食用，避免烫嘴，最好就是将粥放置一会儿，品尝起来更美味。
首先将紫薯蒸熟以后放在碗里搅碎成糊状，然后再加入一些自行喜爱的配料，糖或者蜂蜜都可以，这能够将紫薯的味道得以升华。
然后就要做面团，制作完成之后，再揉成一块块的面剂，用作包紫薯馅，等包好之后，再按成饼状，同时在饼上多插几个眼，能够蒸入到内。
等制作完成就可以将紫薯饼放在烤盘内，撒一些芝麻以及喷一些水，等到烤至20分钟之后，此时金黄黄的紫薯饼就已经完成。