荞麦面的功效与作用

　　降低胆固醇、保护视力、软化血管、抗菌消炎、止咳平喘、祛痰。荞麦面中含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管疾病等多种作用，烟酸可以促进机体的新陈代谢、增强解毒能力、扩张小血管和降低胆固醇。

　　荞麦面中的黄酮类成分具有抗菌消炎、止咳平喘、祛痰的作用，而且还具有降低血糖的功效，虽然荞麦面对身体有很大的好处，但是荞麦并不适合长时间的使用，否则很容易引起头晕目眩的症状，过量食用荞麦面还会导致脾胃虚寒，消化功能不好的人或者经常性的腹泻的情况也不适合长期食用会加重病情。

　　荞麦属于一种典型的粗粮，跟大百米或者大白面相比，它的植物纤维植物蛋白含量要高一些，荞麦面中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富。