2013-08-07 16:05:38
人们往往认为蛋白质摄入量过多是导致肥胖的因素之一，所以为了减肥常常会远离蛋白质食品，而蛋白质是大脑必需的营养物质，如果缺乏蛋白质会使大脑的正常运作受到制约。
蛋白质虽然占人体全部重量的18%，但实际上，蛋白质的多少与肥胖几乎沾不上关系。
因为，肥胖是脂肪堆积造成的，而蛋白质与脂肪是不会相互转换的。
也就是说，蛋白质不会变成脂肪，不会让您患上肥胖症。
在每天的新陈代谢中，蛋白质会不断消耗，如果一旦摄入不足，就会导致日见消瘦，但这样不是减肥，而会对身体健康十分不利。
宮内膜癌和乳腺癌的发生均与高蛋白质饮食有一定关系。有专家认为，高蛋白质饮食可降低使致癌物失活的内源性蛋白酶抑制剂而促进肿瘤发生。也有专家指出，如果每人每天蛋白质摄入量超过90克，就会引起体内锌、镁等微量元素的排泄量增加，而锌对癌症有控制作用。所以，摄入蛋白质要适量。
从防癌的角度看，蛋白质的摄入量以每天70~80克为宜，如果是处于生发育期的儿童及青少年或妊娠妇女，由于其蛋白质需求量大，摄入量也可适当增加，对于癌症病人来说，由于蛋内质消耗量很大，所以，也应补充大量的蛋白质。