2013-05-22 16:41:15
大家平时生活中常见的粥，若是要追溯它的历史，则可以一直追溯到华夏文明有文字出现的时期甚至更久。粥最早出现的文献是距今已有四千年之久《周书》：“黄帝始烹谷为粥。”。在遥远的上古时期，粥主要就是被当做食用，发展到后来才开始渐被人们用以祛病。
古人用粥来进行祛病的历史又有根据的。如张仲景的《伤寒论》记载：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。”，这便是用粥来帮助治病最好的证明。因此，在拥有着数千年文化传统的中国，粥也可以说我们民族的一种传统养生食物了。如今，粥是我们家家户户最常见的食物之一。而通过对粥的食用，则更是有助于我们的健康。特别是对老年人的帮助则更为突出。
老年人因为年纪的不断增长，身体各个组织机能都在不断地下降。尤其是老年人的消化吸收功能逐渐的退化，此时，经常地食用一些粥对老年人的健康是很有帮助的。下面就让我们来了解下粥对老年人有哪些好处。
容易消化。我们前面提到过老年人的消化功能相对比较差。而用大米煮粥时，当温度超过60摄氏度就会使大米软化，软化后的大米入口即化，也非常有利于人体的吸收。除了老年人，于一些肠胃功能低下者也是非常的合适。
开胃补虚。有一部分老年人在生病时往往没有胃口，而人体也因此越来越虚弱。这个时候如果对患者投以猛药是万万不可的，会使患者不受补而致使病情的加重。此时，应该对其适当地喂一些稀粥，既能帮助消化又能恢复病人虚弱的身体。
治疗便秘。老年人由于本身就下降的消化力，如果再加上久不运动就很容易引起便秘的症状。而粥中含有大量的水分，能为身体补充水分，有效地防治了便秘。
虽然喝粥对老年而言有着很多好处，但在这里还是要提醒大家不能把一天三餐都用粥来代替，毕竟粥比较稀薄，提供不了太多的营养来支撑身体的运动，长期喝粥会减弱老人的咀嚼消化能力，反而对肠胃造成一定影响。