2012-12-21 17:28:08
“小红果,酸溜溜,裹上糖衣,甜悠悠。”，这是对山楂最可爱的描述。生在北方，长在北方的我，对山楂有着特殊感情，圆圆的山楂，红红的外衣，酸酸甜甜的味道，是我们儿时最不开的零食。在我们家乡，山楂非常普遍，每家每户基本都会种上一两颗山楂树。秋冬季节，可以做成冰糖葫芦、山楂条、山楂蜜饯给小孩子解馋。在我们那里，山楂也叫渣子，每次家里做糖葫芦的时候都会让妈妈多串几个渣子。
山楂是什么？在我眼里它不仅仅是果实，不是酸甜可口的冰糖葫芦；不是酸甜可口的山楂糕，它是我最美丽的童年记忆。
山楂是什么？山楂是个宝。山楂的营养成分特别的多，不仅能够降血压、降血脂、减肥瘦身；不仅能够健胃消食、活血化瘀；不仅能够调节心率、预防心血管疾病；还能够预防癌症、抑制癌细胞的扩增。
山楂有活血化瘀的功效，所以对于女性朋友月经不调、行经不畅都有很好的调理作用。山楂还可以降脂瘦身，对爱美女性来讲，是非常好的食物。
当然，好东西不能吃多，酸性吃多了容易反酸。如果吃山楂过多，也会引发胃结石的后果。因此吃山楂的时候要适量、适时。
山楂除了像苹果那样咬着吃之外，还可以做成各种美味的休闲小食品。比如冰糖葫芦、山楂糕、山楂酱、山楂条、山楂蜜饯。
冰糖葫芦的做法：
第一步：将山楂去柄洗净后备用；然后用准备好的竹签串成糖葫芦状；
第二步：熬冰糖，将冰糖熬煮成粘稠状，将穿好的糖葫芦放进里面，均匀的沾上冰糖即可。
我们还可以黏上芝麻、松仁、花生等食材，让口感更丰富，吃起来更香甜。如果大家放在冰箱冷藏室一段时间，咬起来更香脆。
适合吃冰糖葫芦的场合：上班的时候、搭公交地铁的时候、课间休息的时候、亲朋好友聊天的时候、玩电脑的时候、和姐妹淘逛街的时候。
山楂糕、山楂酱的做法：
第一步：将山楂洗净去籽、去柄，洗净备用
第二步：把山楂倒入锅里，添加适量的水和冰糖熬煮，煮至山楂酥烂
第三步：用料理机把山楂弄成泥状，然后再继续放回锅里熬煮。
山楂酱只需要继续熬煮，煮熟即可。而山楂糕则需要添加适量的鱼胶煮匀，然后再倒入模具里面晾上几天即可。