吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、普通锅:如果使用普通锅,通常需要煮2至3小时。需要保证粽子完全被水覆盖,煮的过程中要不时添加热水,避免水分蒸发导致粽子露出水面。
2、高压锅:如果使用高压锅,煮粽子的时间可以大大缩短,一般只需40分钟至1小时。具体时间可根据粽子的大小和填充物的种类进行适当调整。
无论使用何种方式,煮好后建议继续将粽子浸泡在热水中一段时间,以保证粽子完全熟透。