西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄了是否还能吃，需要根据变黄的具体情况来判断。下面分为可以吃的情况包括轻微变黄、缺水或缺乏日照导致的发黄，不可以吃的情况包括大面积发黄且变软或发蔫、出现异味，具体如下：

可以吃的情况

1、轻微变黄：

如果西兰花只是轻微变黄，没有出现腐烂、发软或异味等现象，那么它仍然是可以食用的。此时，西兰花中的营养成分虽然可能有所减少，但并不会对身体造成不良影响。

2、缺水或缺乏日照导致的发黄：

如果西兰花是因为长时间储存后无法吸收足够的阳光，或者表面水分流失而导致的发黄，且没有变软或产生异味，那么它也是可以食用的。

不可以吃的情况

1、大面积发黄且变软或发蔫：

如果西兰花已经大面积发黄，并且出现发软或发蔫的现象，这说明西兰花已经腐烂变质，其内部的维生素和矿物质已经流失，不能继续食用。此时食用可能对人体健康造成不良影响，如引发肠胃不适、腹痛、腹泻等症状。

2、出现异味：

如果西兰花发黄的同时还伴有异味，那么它很可能已经变质，不能再食用。

西兰花变黄了是否能吃取决于变黄的具体情况。在轻微变黄且没有变质的情况下可以食用；但如果出现大面积发黄、变软、发蔫或异味等现象则不能食用。为了健康考虑，建议尽量食用新鲜的西兰花。