武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猕猴桃中的维生素C是一种抗氧化剂,有助于中和烧烤过程中产生的自由基。每100克猕猴桃大约含有71毫克的维生素C,这相当于成年人建议每日摄入量的65%左右。
2.烧烤食品通常较为油腻,而猕猴桃中的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动,从而加快消化系统对食物的处理。每100克猕猴桃含有2到3克膳食纤维,可支持正常的消化功能。
3.猕猴桃还含有酶类,如蛋白酶,可以辅助分解蛋白质,帮助更好地消化和吸收烧烤食品中的营养。这些酶能提高人体对蛋白质的利用率,从而使膳食更加均衡。
食用猕猴桃可能会为烧烤后的饮食提供一些额外的健康支持,但不能完全抵消烧烤食品带来的潜在健康风险。适量摄入烧烤食物并加强水果、蔬菜等营养丰富食材的摄入,能够更有效保持身体健康。
