武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化负担：牛肉属于红肉，含有较高的蛋白质和脂肪。这两种成分在消化过程中需要更多的胃酸和酶，相对于鸡肉或鱼肉等其他瘦肉，可能会对已经不适的肠胃增加额外的负担。
2.纤维组织：牛肉中含有较多的结缔组织，这使得它比其他肉类更难咀嚼和消化。在肠胃状态不佳时，消化这些纤维物质可能更困难，可能导致肠胃道进一步不适。
3.饮食恢复期：在儿童肠胃不适的早期阶段，通常建议采用清淡和易消化的饮食，如米粥、蒸蔬菜或汤类，以帮助肠胃逐渐恢复。牛肉并不属于推荐的初期康复食物。
4.潜在过敏风险：虽然牛肉过敏相对少见，但在肠胃不适期间，免疫系统可能更加敏感。避免引入新的蛋白质来源，可以减少过敏反应的风险。
在肠胃不适的恢复阶段，应优先选择容易消化的食物，并逐步恢复到正常饮食。当孩子的肠胃功能完全恢复后，再慢慢重新引入牛肉等食物。