张钟爱 主任医师
南京市中医院 老年科
1.胆汁主要由胆盐、胆色素、胆固醇以及一些无机盐组成。胆盐是胆汁中最重要的成分,起到乳化脂肪的作用,使大块的脂肪分解为更小的微滴,为脂肪酶的作用创造条件。
2.胆汁通过乳化作用,增加脂肪与脂肪酶之间的接触面积,从而促进脂肪的消化。胆汁本身并没有参与化学分解的能力,因为它不含有消化酶。
3.肝脏是胆汁的生产地,而胆囊则是储存胆汁的地方。胆汁会在进食时释放进入小肠,帮助脂溶性维生素和胆固醇的吸收。
胆汁的功能主要在于辅助消化过程,特别是脂肪的消化吸收,而非直接发挥酶类的消化作用。