沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.胆固醇来源及合成:大约75%的胆固醇由肝脏合成,其余25%来自饮食。即使饮食中胆固醇摄入减少,肝脏也能通过增加自身合成来弥补不足。
2.体内胆固醇功能:胆固醇是细胞膜的重要组成部分,也是激素(如雌激素、睾酮)和维生素D合成的前体。它对于消化脂肪的胆汁酸的合成必不可少。
3.饮食调整:许多食物,如肉类、乳制品和蛋黄,富含胆固醇。而植物性食物中几乎不含胆固醇。在通常的混合膳食情况下,很难完全避免胆固醇摄入。
4.膳食指导:健康饮食建议减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,而不是单纯关注胆固醇摄入,因为后者对血液胆固醇水平影响较小。
个体差异可能导致不同的生理反应,应根据个人健康状况进行合理膳食安排和定期检查。
