龚海红 主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.动物性食品:红肉(如牛肉和羊肉)是良好的铁来源。每100克瘦牛肉可以提供约2.6毫克铁。鸡肉和鱼肉也含有一定量的铁。
2.蛋类:鸡蛋黄含铁较丰富,一个中等大小的鸡蛋可提供约0.8毫克铁。
3.豆类食品:例如红豆、芸豆和扁豆,每100克红豆能提供约2.5毫克铁。
4.绿色蔬菜:菠菜是富含铁的蔬菜之一,每100克菠菜含有约2.7毫克铁,但需注意植物性铁吸收率较低。
5.强化食品:一些早餐谷物和面包经过铁强化处理,可提供额外的铁。
6.干果:例如杏干和葡萄干,它们每100克含有约2至3毫克铁。
搭配维生素C丰富的食物(如柑橘类水果、西红柿)可以促进铁的吸收。例如,吃一份牛排时搭配一个橙子或西红柿色拉,以提高铁的利用效率。避免与茶或咖啡同时食用,这些饮品含有多酚,会干扰铁的吸收。合理膳食有助于提高母乳中的铁含量,从而改善婴儿的贫血状况。
