武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
吃杏仁有助于控制体重，这种效果主要得益于其独特的营养结构。
1.高纤维含量：杏仁每100克含有约12.5克的膳食纤维，能够增加饱腹感，从而减少摄入其他高热量食物的需求。
2.健康脂肪：杏仁富含单不饱和脂肪酸，每100克含有约49.9克的脂肪。这种健康脂肪有利于降低胆固醇水平，并在一定程度上抑制食欲。
3.蛋白质来源：杏仁每100克含有约21.2克蛋白质，帮助维持肌肉质量，同时提供长时间的能量供应，减少暴饮暴食的可能性。
4.低升糖指数：杏仁具有较低的升糖指数，能够稳定血糖水平，避免因血糖波动引起的饥饿感。
研究表明，适量食用杏仁不会导致体重增加，而是促进身体代谢活动。选择无添加糖和盐的原味杏仁效果更好。保持均衡饮食结合定期运动，是实现健康体重管理的有效方法。