绿菜豆有什么功效与作用

绿菜豆具有多种健康功效与作用。它富含膳食纤维，有助于促进消化功能和维护肠道健康。绿菜豆含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K，以及钾、铁等，这些营养成分对增强免疫力和支持骨骼健康非常重要。绿菜豆的低热量特性使其成为减肥饮食中的良好选择。

1.纤维含量：每100克绿菜豆提供约3.4克膳食纤维，对保持正常的消化活动和预防便秘有帮助。

2.维生素C摄入：绿菜豆中含有约12毫克维生素C，参与抗氧化过程，保护细胞免受自由基损伤。

3.钾元素：每100克绿菜豆中含有约211毫克钾，有助于调节血压和心脏功能。

4.低热量：绿菜豆的每100克仅含约31卡路里的热量，是控制体重的优质食材。

通过适量食用绿菜豆，可以支持肠道健康，增强免疫功能，并在维持健康体重的同时获得必要的维生素和矿物质。