武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
弥猴桃富含维生素C，每100克弥猴桃中维生素C含量高达62毫克，远远高于苹果、梨等普通水果。维生素C能够有效提高机体的免疫功能，帮助身体抵御细菌和病毒入侵。它还含有一定量的叶酸，有助于免疫系统的正常运行，对防止感染性疾病有积极效果。
弥猴桃含有丰富的膳食纤维，每100克果肉大约含有3克纤维，这些膳食纤维可以改善肠道蠕动，预防便秘。另外，其中所含的猕猴桃蛋白酶可以促进蛋白质分解，帮助消化吸收，对于餐后容易出现腹胀和消化不良的人群十分有益。
弥猴桃中的维生素E和维生素C具有很强的抗氧化能力，能够有效清除自由基，减缓皮肤衰老，提高皮肤弹性。弥猴桃中的矿物质如锌、镁等成分，对调节皮肤油脂分泌和平衡肌肤代谢也有一定作用，从而保持皮肤健康，有助于防止色斑和皱纹形成。
弥猴桃中的钾含量非常丰富，每100克果肉约含有312毫克钾。钾元素可以帮助平衡体内钠盐浓度，降低血压，减少心脑血管疾病发生的风险。弥猴桃中的多酚和黄酮类化合物对血脂水平有调节作用，可以抑制胆固醇升高，进一步保护心脏健康。
弥猴桃中的抗氧化成分不仅限于维生素C和E，还包括多种植物化学成分，如胡萝卜素、叶黄素等。这些成分可以有效中和体内过量的自由基，减轻氧化应激反应带来的损伤，从而对慢性病的预防起到积极效果。
弥猴桃中含有一定量的5-羟色胺，这是一种能够调节睡眠周期的神经递质，有助于缓解失眠或改善睡眠质量。研究表明，长期适量食用弥猴桃的人群在入睡时间和深度睡眠方面都有显著提升。
弥猴桃中的一些植物化合物具有显著的抗炎特性，这对关节炎、呼吸系统疾病等炎症性问题有所帮助。弥猴桃还有助于减轻因运动引起的肌肉酸痛和恢复疲劳。
虽然弥猴桃的营养价值极高，但部分人群应该谨慎食用。对于胃酸分泌过多、肠胃敏感或者有胃溃疡的人群来说，过量食用弥猴桃可能会加重不适。另外，弥猴桃属于高致敏性食物之一，尤其是对花粉过敏的人群，应先确认自身是否会出现过敏反应再食用，以免引发身体不适或严重的过敏反应。适量食用最为关键，不建议过量摄入。