武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
黑芝麻糊通常含有较多碳水化合物和油脂,特别是在加入糖和奶粉等辅料后,每100克黑芝麻糊的热量可能达到300至400千卡。如果长期大量食用,容易导致热量摄入过多,引发体重增加和肥胖。对血脂异常的人群而言,摄入高热量食品可能加重血脂问题。
市售的许多黑芝麻糊产品添加了不少糖分,每100克黑芝麻糊中的糖分含量可能超过30克。长期摄入过量糖分可能引发牙齿龋坏、促进胰岛素抵抗,从而增加患糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。特别是对于本身血糖偏高或患有糖尿病的人群,更需要严格限制这类高糖食品。
黑芝麻糊属于高油脂、高蛋白食品,不易被一些消化功能较弱的人群完全吸收。每次食用过量可能对胃肠道造成负担,出现腹胀、胃痛等不适症状。还部分黑芝麻糊中的添加剂如增稠剂或香精可能进一步刺激胃肠道,引发消化不良或腹泻。
部分人群可能对黑芝麻或其中的某些添加成分,如乳制品或坚果类衍生物,产生过敏反应。大约5%至10%的过敏患者可能对富含植物蛋白的食品存在敏感性,食用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促甚至严重的过敏性休克情况。对于有明确过敏史的人群,应仔细查看黑芝麻糊的配料表并慎重选择。
虽然黑芝麻糊是一种方便且富含营养的食品,但不宜过量或频繁食用,尤其是在热量控制、糖分摄入及个人体质适应方面需要格外关注。不建议将其作为主食长期食用,应根据实际需求搭配均衡饮食以维护身体健康。
