孕妇吃橄榄油有什么好处

孕妇适量食用橄榄油有助于补充单不饱和脂肪酸与维生素E，对母体血脂代谢和胎儿神经系统发育具有支持作用，但需控制每日摄入量并优先选择初榨橄榄油。

橄榄油对孕妇的主要益处

1、提供单不饱和脂肪酸：橄榄油中油酸占比约55%至83%，油酸属于单不饱和脂肪酸，在孕期能量供给中可替代部分饱和脂肪酸。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，孕期脂肪供能比应控制在总能量的20%至30%，其中单不饱和脂肪酸应占脂肪摄入的较大比例。用橄榄油替代部分动物油脂，有助于使脂肪酸构成更接近推荐模式。

2、支持胎儿神经系统发育：胎儿大脑和视网膜发育需要充足脂肪。橄榄油中的油酸是髓鞘形成的原料之一，同时可帮助脂溶性维生素吸收。需要明确，橄榄油不能替代二十二碳六烯酸等长链多不饱和脂肪酸的直接补充，深海鱼类仍是更主要的来源。

3、改善孕期血脂代谢：妊娠期女性血脂水平会生理性升高。一项纳入约200名孕妇的随机对照研究显示，在等热量条件下用初榨橄榄油替代部分常规烹调油，孕妇血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平低于对照组，该研究由西班牙学者于2017年发表在《英国营养学杂志》。这一结果提示橄榄油对孕期血脂管理具有辅助意义，但不意味着可以无限制摄入。

4、提供维生素E与多酚：初榨橄榄油含有维生素E及羟基酪醇等多酚类物质，具有抗氧化作用。孕期适量摄入有助于减少氧化应激，但精炼橄榄油在加工过程中多酚损失较多，因此优先选择冷压初榨橄榄油。

5、辅助缓解孕期便秘：橄榄油可润滑肠道并刺激胆囊收缩，对部分孕妇的排便困难有改善作用。每日晨起空腹摄入5毫升至10毫升初榨橄榄油，配合足量饮水与膳食纤维，可作为一种饮食调整手段。

6、控制摄入总量：橄榄油仍属油脂，每克提供约9千卡能量。孕期每日烹调油总量建议为25克至30克，橄榄油应计入其中，而非在原有用油基础上额外添加。超量摄入会增加孕期体重增长过快和妊娠期糖尿病的风险。

注意事项

橄榄油不能替代孕期均衡膳食，也不能替代产前检查与医生评估。妊娠期糖尿病患者、高脂血症孕妇或体重增长过快的孕妇，应在临床营养师指导下确定具体用油量。橄榄油开封后应避光冷藏，避免高温反复煎炸，以免产生有害氧化产物。

常见问题

是，需计入每日总用油量。孕期每日烹调油建议25克至30克，橄榄油占其中一部分即可，不宜在原有基础上额外增加，超量会增加体重增长过快风险。

部分支持。橄榄油中的油酸参与髓鞘形成，但胎儿大脑发育更依赖二十二碳六烯酸，橄榄油不能替代深海鱼类等直接来源，只能作为脂肪构成的一部分。

优先选初榨。初榨橄榄油保留较多维生素E和多酚类抗氧化物，精炼过程会损失部分活性成分。两者能量相同，均需控制总量。

可以，但需限量。橄榄油不直接升高血糖，但能量密度高。妊娠期糖尿病孕妇应在临床营养师指导下确定每日用油总量，并纳入整体膳食计划。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 中华医学会妇产科学分会产科学组. 妊娠期高血糖诊治指南（2022）.

[3] 中华医学会围产医学分会. 妊娠期铁缺乏和缺铁性贫血诊治指南.