武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑椒牛排富含蛋白质。牛肉是优质蛋白质的重要来源,蛋白质对于组织修复有积极作用。每100克牛肉约含20克蛋白质,这对于产后身体恢复极为重要。
2.牛肉还含有丰富的铁元素。产妇生产后容易出现贫血,而牛肉中的铁能帮助提高血红蛋白的水平,每100克牛肉大约含有2.6毫克铁,有助于改善贫血症状。
3.黑胡椒具有促进消化的作用。黑胡椒中的胡椒碱能刺激胃液分泌,帮助消化。但由于其辛辣特性,应适量使用,以免对胃肠道产生刺激。
4.控制摄入的脂肪和热量。虽然牛排提供了必要的营养,但同时也含有较高的脂肪和热量,过多摄入可能导致体重增加或消化不良。建议选择瘦肉部分及少盐烹调以降低卡路里摄入。
5.确保牛排煮熟。牛排应充分加热至全熟状态,以防止食物中毒或感染细菌,如李斯特菌,对产妇和婴儿都会带来健康风险。
在考虑上述因素后,新产妇在月子期间可以适量食用黑椒牛排,但应搭配其他富含纤维、维生素和矿物质的食物,保证饮食多样化与均衡性。