武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.核桃油中的不饱和脂肪酸占总脂肪的70%以上,其中包括约10%的α-亚麻酸。这些脂肪酸对神经系统发育至关重要。
2.维生素E的含量每100克核桃油可达到10毫克。这种抗氧化剂有助于保护细胞免受氧化损伤,提高免疫力。
3.核桃油中还有一些微量元素,如镁和锌,每100克含量分别为30毫克和2毫克左右,能够支持骨骼和牙齿发育。
在给予宝宝食用核桃油时,需要注意适量,一般建议每日摄入量不超过5毫升。核桃油应作为膳食的一部分,而不是全部营养来源,并避免加热以保持其营养成分。在引入任何新的食品或补充品时,应逐步进行,以观察是否有过敏反应。
