茶用铁杯泡有什么坏处

牛崇峰 主任医师

南京市第一医院 中医针灸科

用铁杯泡茶可能导致茶的口感和营养成分受到影响,同时还可能对健康产生一些不利影响。具体如下:

1.化学反应:茶水中的多酚类物质会与铁发生化学反应,导致茶水变色,并可能使得茶汤味道发生变化。这种变化可能会降低饮用体验。

2.营养成分损失:茶叶中含有丰富的抗氧化物质,但这些物质在与铁接触时,可能被氧化或发生化学反应,进而减少其对人体的益处。

3.金属味道:铁杯可能会释放出微量的铁元素到茶水中,这会让茶水带有轻微的金属味,影响茶的原有香气和味道。

4.铁锈问题:长期使用铁杯,如果没有及时清洗和保养,容易生锈,铁锈不仅会影响茶水的味道,还可能对身体健康造成潜在风险。

选择适当的器皿泡茶能够保持茶叶的香气和功效。陶瓷、玻璃等材料是更为理想的选择,它们不易与茶水中的成分发生反应,能较好地保持茶的原味和品质。