武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用小米具有多种健康益处，主要包括促进消化、提供丰富营养以及帮助维持血糖。以下是一些具体的益处：
1.促进消化：小米富含膳食纤维，每100克小米中约含有3克纤维，这能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘并改善消化功能。
2.丰富的营养成分：小米含有大量的维生素和矿物质，包括铁、镁和锌等，每100克小米中约含有4毫克铁、44毫克镁，以及1.6毫克锌，有助于增强免疫力和支持身体代谢活动。
3.低血糖指数：小米的血糖指数较低，为71左右，这意味着其能够缓慢释放能量，帮助稳定血糖水平，对控制体重和减少患上糖尿病的风险有一定帮助。
4.无麸质特点：作为一种无麸质谷物，小米适合那些对麸质敏感或患有乳糜泻的人群，提供了一种安全的饮食选择。
5.抗氧化特性：小米中的植酸和酚类化合物具有抗氧化作用，帮助抵御自由基对细胞的损害，支持更好的整体健康状态。
在饮食中加入小米可以为身体提供必要的营养，并有助于提高健康水平。通过合理搭配，可以进一步提升其健康效益。