武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.适量食用:猪肝富含铁,每100克猪肝约含6毫克铁,能够帮助补血。不过,猪肝也是胆固醇较高的食物,因此每周摄入量应控制在50克到100克,以免胆固醇摄入过多。
2.烹饪方法:为了获取更多的营养成分,宜采用清蒸、煮汤或快速炒制的方法。这样可以减少营养成分的流失,并避免油炸带来的健康风险。
3.注意搭配:猪肝可以与富含维生素C的新鲜蔬菜一起食用,如西红柿、青椒等。这类食物中的维生素C会促进铁的吸收,提高补血效果。
除了饮食,建议术后注意休息,保证充足睡眠,保持良好的生活习惯,以利于更好地恢复健康。