易患脚气是因为缺少哪种营养素

1.维生素B1在体内参与碳水化合物代谢，帮助将糖类转化为能量。如果长期缺乏维生素B1，会导致神经系统和心血管系统的功能障碍，从而引发脚气病。

2.世界卫生组织建议成人每天摄入1.1至1.2毫克的维生素B1。维生素B1广泛存在于全谷类、豆类、坚果、肉类和绿叶蔬菜等食物中。现代加工食品中，由于精制过程中部分维生素B1被去除，可能增加人体缺乏这种重要营养素的风险。

3.维生素B1缺乏容易发生在饮食单一、过度依赖精制食品的人群，以及长期酗酒者和某些慢性病患者中。这些人群需要特别关注维生素B1的摄入量。

补充足够的维生素B1有助于预防脚气病的发生。日常饮食中应均衡摄取富含维生素B1的食物，同时避免过度依赖精制食品，保持健康的生活方式。