杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.水果种类:不同水果的维生素C含量差异较大。例如,柠檬、橙子、猕猴桃等富含维生素C,而苹果和香蕉的维生素C含量相对较低。
2.维生素C含量:一个中等大小的橙子约含有70毫克的维生素C,而一个柠檬则约含有30毫克。猕猴桃的维生素C含量甚至更高,每100克可提供90毫克左右。在泡制果茶时,如果使用这些高维生素C含量的水果,则果茶中也会含有一定量的维生素C。
3.加工过程:维生素C是一种水溶性且不耐热的维生素,在加热过程中容易流失。泡制果茶的水温不宜过高,以避免过多破坏维生素C。
4.茶叶选择:绿茶也是一种含有维生素C的饮品,每100克干茶叶中约含250毫克维生素C。不过在日常泡茶时,这个数量会少很多。
果茶能够提供维生素C,但其具体补充量可能有限,尤其是在加工处理不当的情况下。为了有效补充维生素C,应选择新鲜水果并注意控制泡茶的温度与时间。还应搭配其他富含维生素C的食品以满足日常的营养需求。