山药的宜忌人群

山药适宜人群

针对山药的适宜人群，像产后虚弱、慢性肾炎以及长期患有腹泻的人群是非常适合食用的。

不适合吃山药的人群

1. 糖尿病患者不可以多吃：虽然从一定的效果上来说，山药具有可以降低血糖的作用，但实际上山药以为内淀粉含量很高，在大量食用的情况下，不仅起不到降低血糖的作用，同时还会造成血糖升高的情况。因此糖尿病患者需要适量的减少山药的食用量。
2. 爱吃火锅的人：因为山药本身就是属于热性的，而吃火锅的时候，添加的一些作料也是热性的，因此吃火锅的时候吃山药，很容易出现上火的情况。
3. 忌吃小苏打等碱性药：一些小苏打一类的碱性药物，在和山药同时食用的情况下，会造成山药中酶成分的失效。
4. 便秘者少吃：大量的淀粉都富含在山药中，这些淀粉会造成患者出现大便干燥以及胸腹胀满的情况，因此便秘的人群最好好吃。

食用方法

• 山药排骨汤

准备好排骨，山药将其处理干净之后，放入开水中过一遍。然后在汤锅中放入排骨，蒜，生姜加水炖煮，大概煮个半个小时左右，再放入山药继续炖煮，等到煮的差不多的时候，加入枸杞等调味料即可出锅。

• 炒山药

我们将山药切成小片之后，并且将黑木耳泡发清洗干净。等油锅烧热的时候，倒入山药以及黑木耳翻炒，等炒到七分熟的时候，适当的加入清水闷烧到熟为止，最后加入各种调味料调味即可装盘出锅。

• 蒸山药

我们切取适当的山药段，然后将其山药外面的毛清洗干净，放到蒸锅中只要等到山药蒸熟就可以食用，根据个人口味可以蘸糖吃，或者直接食用，这样食用其口感以及营养都不错。