山药的功效与作用及禁忌？

病情分析：山药富含黏蛋白，对人体存在保健作用。但是平时应该避免接触山药皮，山药皮含皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒。山药能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。可减少皮下脂肪堆积，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。