吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、若喜爱清淡口感:建议泡1-2分钟,这样茶汤较为清爽,茶叶中的咖啡因和茶多酚含量相对较低。
2、若喜爱浓郁口感:可以适当延长到3分钟左右,茶汤颜色更深,滋味更加浓厚,但也可能会增加茶叶中的苦涩味。
3、茶叶种类:不同品种的绿茶冲泡时间也有差异。例如,龙井茶一般泡1-2分钟,碧螺春可以泡2-3分钟。
水温控制在80-85摄氏度之间为宜,过高的水温会破坏绿茶中的维生素C等有效成分,同时也会使茶叶变得苦涩。冲泡次数一般为2-3次,随后的每次冲泡时间可以略微延长,但不建议超过5分钟。