王萍 副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.冰糖在制作过程中经过多次过滤,杂质少,溶解后更加纯净。这使得它能够为清茶提供一种细腻的甜味,而不会掩盖茶叶本身的香气。
2.红糖含有较多的糖蜜成分,会使茶汤颜色变暗,对清茶的透明度和视觉效果产生一定影响。红糖中的杂质和矿物质可能会干扰清茶的风味,使其口感发生改变。
3.对于健康方面而言,冰糖相对较纯,热量和糖分都比较稳定,有助于避免过量摄入其他非必要成分,适合用于调节酸涩味道而不影响营养摄取。
选择冰糖可以更好地保持清茶的特点,同时也能让饮品在视觉上和口感上更为怡人。添加甜味剂应适量,以免过多影响茶的本身风味。