发霉的枸杞能否泡水服用

发霉的枸杞不建议泡水服用，因为可能存在健康风险。发霉食品中往往含有对人体有害的霉菌毒素，这些毒素难以通过简单的清洗去除。

1.霉菌毒素：发霉的食物中常见的黄曲霉毒素等霉菌毒素是致癌物质，即便加热或试图清洗也无法完全去除。

2.健康影响：摄入霉菌毒素可能导致急性或者慢性的健康问题，包括但不限于肝损伤和免疫系统抑制。

3.感官指标：如果枸杞出现颜色变暗、质地变软或者异味等明显变化，表明其可能已经发霉，不能继续食用。

为了健康，应避免食用发霉的枸杞。如发现枸杞已发霉，最安全的方法是将其丢弃并购买新鲜的产品。