肉臭到什么程度就不能吃了

肉如果散发出明显的腐臭味，那就意味着可能已经变质，不宜食用。以下是判断肉是否变质的几个具体标准：

1.气味：新鲜肉类通常具有淡淡的血腥气或特有的肉香。如果肉散发出强烈刺鼻的腐臭味，可能标志着细菌或微生物的滋生，已不适合食用。

2.颜色：新鲜的红肉通常呈现亮红色，而禽肉则应为淡粉色或白色。若肉的表面出现灰色、绿色或其它异常颜色，则可能是变质的迹象。

3.触感：健康的肉质通常坚实且略显湿润，但不应该粘手。如果肉感觉黏稠或滑腻，可能表明其开始腐败。

4.保质期：即使没有明显异味或其他变质迹象，超过保质期的肉也不建议食用，因为其安全性无法保证。

进食变质肉不仅可能导致食物中毒，还可能引起肠胃不适等健康问题。避免食用任何疑似变质的肉类产品，可以降低食品安全风险。