杏仁有哪些作用和功效

杏仁含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。杏仁具有以下作用和功效：

1.降低胆固醇：杏仁中的纤维素和单不饱和脂肪酸可以降低血液中的LDL水平，以此来降低心血管疾病风险。

2.控制血糖：杏仁中的蛋白质和膳食纤维能够帮助稳定血糖水平，避免出现快速上升或下降的情况。

3.促进消化：杏仁中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进消化系统功能。

4.提高免疫力：杏仁中含有的维生素E和抗氧化物质可以帮助身体对抗自由基，提高免疫力。

5.促进头发和皮肤健康：杏仁中的维生素B和锌可促进头发和皮肤健康，使头发更加浓密、有光泽，皮肤更加健康。

杏仁虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和热量。因此，应该适量食用，不宜过量。