武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
榛子是一种富含多种营养素的坚果，对人体健康有诸多益处。
1.蛋白质和脂肪：每100克榛子大约含有15克蛋白质和60克脂肪，主要为不饱和脂肪酸，这对心血管健康非常有利。
2.维生素E：榛子是维生素E的重要来源，每100克榛子提供了约15毫克的维生素E，能够帮助抵御自由基的损害，具有抗氧化作用。
3.膳食纤维：榛子富含膳食纤维，每100克大约含有10克，有助于改善消化系统功能，维护肠道健康。
4.矿物质：榛子含有丰富的矿物质，如镁、铜、锰以及铁。每100克榛子提供约163毫克的镁、1.7毫克的铜与6.7毫克的铁，这些元素对于骨骼健康、红细胞生成和能量代谢都有积极作用。
5.B族维生素：榛子中含有较多的B族维生素，尤其是维生素B6、叶酸和烟酸，参与身体的能量代谢和神经系统的正常功能。
适量摄入榛子可以为身体提供重要的营养素，并有助于心脏健康、抗氧化防护和改善消化。但因其热量较高，应控制每天的摄入量，以免导致热量过剩。