王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.消化:肉夹馍通常由面饼和肉馅组成。消化开始于口腔,通过唾液中的酶初步分解碳水化合物。食物随后进入胃部,胃酸和胃蛋白酶继续分解蛋白质。接着,食物在小肠中进一步消化,其中胰腺酶和胆汁协助分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。
2.吸收:营养物质在小肠中被吸收。葡萄糖和氨基酸通过主动运输进入血液,而脂肪酸则通过被动扩散进入淋巴系统,然后逐渐进入血液循环。
3.代谢:葡萄糖是首选能量来源,通过细胞呼吸过程转化为ATP供细胞使用。如果能量需求较低,多余的葡萄糖会被转化为糖原储存在肝脏和肌肉中。脂肪可以被转化为能量或存储在脂肪组织中。蛋白质主要用于组织修复和新陈代谢,但多余的蛋白质也能被转化为能量或储存。
4.排泄:无法吸收的纤维和其他废物通过大肠排出体外。
晚上摄入肉夹馍时,身体的基础代谢率可能较低,因为活动减少,这可能导致一些营养物质特别是脂肪更容易储存。控制摄入量和增加运动有助于促进有效的代谢和避免过度储存。