王萍 副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.微生物增长:在室温条件下,食物和饮料是细菌滋生的理想环境。例如,大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌可能在几小时内繁殖到足以引起食源性疾病的水平。这些细菌可导致腹泻、呕吐、腹痛等症状。
2.成分分解:奶茶中的牛奶和糖分等成分在长时间存放后,会开始分解并产生异味和不良的口感。这一过程可能还会生成有害代谢产物,对消化系统造成刺激。
3.温度影响:即使在低温条件下(如冰箱冷藏),奶茶的保存时间也有限。奶制品通常建议在48小时内消费,以保持最佳的新鲜度和安全性。
为降低健康风险,建议将奶茶在制作后的2小时内饮用完毕。在需要保存的情况下,应立即进行冷藏,并尽量在24小时内消费掉。饮用前观察是否存在任何异味、颜色变化等异常情况,确保饮品的安全性。