魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热效应:蛋白质具有较高的食物热效应,在消化过程中需要消耗更多的能量。通常情况下,蛋白质的食物热效应约为20-30%,而脂肪的食物热效应仅约为0-3%。这意味着摄入相同热量的蛋白质可以使身体消耗更多能量。
2.饱腹感:蛋白质能够提高饱腹感,有助于减少总体摄入热量。研究表明,高蛋白饮食可以增加饱腹激素的分泌,而脂肪则没有显著的饱腹作用。
3.代谢影响:蛋白质对于维持肌肉质量非常重要。在减肥过程中,保持较高的蛋白质摄入有助于防止肌肉流失,而脂肪主要提供能量储备,不对肌肉质量产生直接作用。
4.储存方式:摄入过多的脂肪容易被身体直接储存为脂肪组织,而蛋白质通常首先用于合成肌肉、酶等生理需要,只有在过量时才可能转化为脂肪储存。
虽然蛋白质和脂肪都能提供能量,但蛋白质在减肥中的优势明显更大。在减肥过程中选择合理比例的蛋白质摄入,有助于增强热效应、提升饱腹感和维护肌肉质量。这些因素共同促进脂肪减少和体重管理。
