吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.脂肪是高效的能量储存形式。每克脂肪提供约9千卡的能量,相较于碳水化合物和蛋白质的4千卡/克,能量密度更高。
2.在休息状态和轻微活动中,人体主要依靠脂肪氧化来获得能量。尤其在长时间的有氧运动中,脂肪是主要的能量来源,这帮助延续体力并保护肌糖原储备。
3.脂肪分解代谢为脂肪酸和甘油后进入能量代谢通路,为肌肉和其他组织提供稳持续久的能量供应。
4.必须强调的是,脂肪不仅仅是能量储备,还参与重要的生理功能,如激素合成、细胞膜构建和维生素吸收。
合理摄取和利用脂肪,不仅不会使人虚弱,反而是维持身体健康和功能正常运转的重要保障。适当地摄入健康脂肪,如不饱和脂肪酸,有助于心血管健康及总体能量平衡。