未清洗且变色的鲜百合还能食用吗

未清洗且变色的鲜百合不建议食用。在食物安全方面，以下几点需要考虑：

1.病菌及污染：未经清洗的百合可能携带泥土中的细菌和其他污染物，例如沙门氏菌或大肠杆菌，这些微生物可能会引发严重的胃肠道疾病。

2.品质下降：百合变色通常是由于氧化、变质或保存不当导致的。变色可能表明百合中的营养成分已开始分解，质量和口感都受到影响。

3.腐败迹象：如果百合出现变色，尤其是呈现褐色或黑色斑点，可能表示组织已经开始腐烂，食用后会有健康风险。

为了保证食物安全，应确保购买并食用新鲜、颜色正常且经过适当清洗的百合。避免食用任何外观异常或明显变色的食材。